Baião de Dois

Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de manteiga de garrafa
• 250 g de feijão fradinho cozido e temperado (com o caldo)
• 250 g de feijão de corda cozido e temperado (com o caldo)
• 250 g de queijo de coalho picado
• Coentro a gosto
• 1 kg de mandioca cozida e frita
• 4 fatias de carne de sol grelhadas na manteiga de garrafa

Para cozinhar o feijão

• 250g de feijão fradinho (já de molho pelo menos oito horas)
• 250 g de feijão de corda (já de molho pelo menos oito horas)
• 1 colher (sopa) de colorau
• 400 g de charque cozido ou desfiado 
• 1 cebola cortada em rodelas
• 1 pimentão verde cortado em rodelas
• 3 dentes de alho amassados
• 2 colheres (sopa) de óleo
• Sal a gosto

Numa panela de pressão, coloque: o feijão, 1 colher (sopa) de colorau, 1/2 cebola cortada em rodelas, 1/2 pimentão verde cortado em rodelas, 3 dentes de alho amassados, sal a gosto, 2 colheres (sopa) de óleo, o charque e 2 litros de água.

Cozinhe na pressão por cerca de 30 min.

Reserve

Numa panela em fogo coloque 1/2 xícara (chá) de manteiga de garrafa e refogue 1/2 cebola, 1/2 pimentão, as fatias de carne de sol e o queijo de coalho picado.

Disponha tudo em uma travessa.

Por cima, coloque as 4 fatias de carne de sol grelhadas na manteiga de garrafa e 1 kg de mandioca cozida e frita.

Acima, o resultado da receita juntamente com uma garrafa de uma Saison du Nord Est, cerveja caseira cuja receita encontra-se aqui.

                                                                                                                                                                   

Siga-nos: twitter.com/cervasextremas

Curta-nos: facebook.com/cervejasextremas